过量摄入食盐是引发高血压、冠心病、中风等慢性病的重要因素之一。减少食盐摄入具有明确的降压效果，并能因此降低相关疾病的发病率。

　　减盐应从企业、单位、家庭和个人做起，改进传统的食品加工、烹饪方法和就餐习惯，做菜少放盐，就餐选低盐，不购买高盐成品食物。成人每日摄入食盐总量不超过6克（啤酒瓶盖一平盖）。儿童摄入食盐量应相应酌减。

　　相关主要证据：

　　高血压既是一种疾病，同时也是诸多慢性病如冠心病、中风等心脑血管病的危险因素，与心脑血管病的发病和死亡关系最为密切。我国现有2亿多高血压患者，患病人数还在以每年新增1000万人的速度上升，已成为迫切需要解决的重大公共卫生问题。减少食盐摄入是预防高血压最具成本效果的人群策略。

　　盐摄入与血压升高呈正相关，减少食盐摄入具有明确的降压效果。根据世界卫生组织2013年1月发布的《成人与儿童钠摄入指南》，每人每天如能减少5克盐，成年人的收缩压将平均下降约5.5 mmHg，高血压患病率下降7个百分点，可减少24%的中风和18%的冠心病。如此每年可避免36万人因中风和冠心病死亡，可减少150亿元的直接医疗成本。